Официальное название растения — Tropaeolum — было дано ему во время открытия Карлом Линнеем. Первое время, в народе его называли капуцином, но со временем появилось новое, современное название — настурция. Родина растения в Центральной и Южной Америке, откуда оно распространилось по всему миру благодаря неприхотливости и отличным вкусовым качествам.
Описание настурции
Красивое, травянистое растение может быть представлено небольшим кустом или же разветвленной лианой с плотными стеблями. Листья лопастые, зеленого цвета с разными оттенками в зависимости от сорта. Цветы на ощупь полумахровые или махровые разных окрасов. В природе обитает в мягком климате, поэтому может быть многолетним, но в средних широтах, холодные зимы оно не переносит, так что является однолетним.
Виды настурции
Относится к семейству Настурциевых и насчитывает не менее 90 видов. Разводятся разные сорта настурции, но лишь несколько из них наиболее популярны.
- Настурция канарская, она же иноземная растет лианой, оплетая беседки и заборы по весне. Цветет с июля до первых заморозков.
- Настурция культурная бывает нескольких сортов: карликовая, в виде куста или лианы.
- Наструция «Пич Мелба» — имеет кремовые цветки увенчанные в центре красными пятнами.
- Настурция щитоносная растет большим ползущим кустарником. Цветы темно-красные, листья — темно-зеленые.
- «День и ночь» — настурция с кремовыми и темно-красными цветами, от чего и появилось название.
Выращивание и уход за наструцией
Чтобы настурция цвела все лето, нужно обеспечить ей обилие солнца. В тени она попросту завянет. В начале весны, когда растение только взошло, и появились первые листочки, нужно постоянно его поливать. После того, как настурция укрепилась и уже имеются цветы, полив сокращается и производится лишь, когда почва подсыхает. Если воды будет слишком много, растение будет иметь очень пышную листву, но самих цветочков будет мало.
На протяжении всего теплого периода будут появляться новые цветы. Старые, увядшие следует убирать, чтобы они не застилали великолепия растения. Каждую неделю, до появления первых цветков, нужно подкармливать растение. Для этого используют калийно-фосфорные удобрения, они наиболее положительно влияют на развитие и рост. С наступлением осенних холодов, после сбора семян настурции, место, где растет растение, перекапывают, а ботву сжигают.
Выращивание настурции из семян: когда сажать?
Посадка и уход в открытом грунте. У настурции довольно крупные семена. Их собирают и высеивают весной в открытый грунт в мае месяце. Для этого делается несколько лунок и в них кладется по несколько семян. Если весна холодная и возможны заморозки ночью или даже днем, место посева закрывают пленкой, чтобы создать дополнительное тепло. Первые всходы можно ожидать уже спустя пару недель.
Чтобы растение начало цвести раньше, можно использовать рассаду. Семена высеваются в бумажные стаканчики в конце марта — начале апреля по 2–3 семена на 1 стакан. Почву желательно использовать торфяную, чтобы получить ранние всходы.
Выращивание настурции происходит при температуре до +22 градусов по Цельсию. У настурции слабая корневая система, поэтому их рассаду не пересаживают, а перекладывают в лунки вместе со стаканчиком и землей в ней.
Черенкование настурции
Для размножения можно использовать метод черенкования. Он наиболее часто применяется, если вид новый или его трудно найти. Для этого отламывается черенок и кладется в воду или высаживается в мокрый песок для укоренения. Спустя пару недель, растение можно пересаживать в почву, опять-таки вместе со стаканчиком и землей, чтобы не повредить хрупкие корни.
Как и когда собирать семена настурции
Чтобы собрать семена, увядшие цветки не убираются, а оставляются на растении для увядания и полного вызревания. Можно оставить несколько цветков, самых больших или красивых, тех, что приглянулись, а остальные убрать. Так и внешний вид не пострадает и на будущий год будет достаточно семян.
Семена всех настурций, кроме канарской (иноземная) созревают до морозов. По мере созревания они меняют цвет с зеленого на белый или белесый. Проблема сбора семян настурции в том, что как только они дозрели, то начинают сыпаться прямо на землю. Поэтому нужно вовремя их собрать. Для этого следует время от времени выходить и смотреть на них, чтобы не упустить момент. После того, как их собрали, нужно рассортировать в коробочки из бумаги, в которых они и будут храниться всю зиму.
Семена канарской настурции собирают недоспевшими, так как первые заморозки могут их уничтожить. Уже дома, в комнатных условиях они дозревают самостоятельно.
Вредители и болезни
Возможно благодаря приятному запаху или другим своим качествам, настурция отпугивает тлю, белокрылок, колорадского жука и даже паутинного клеща. Но ей могут угрожать иные болезни.
Часто растение может покрыться серой гнилью или просто начинают опадать нижние листики или же на листьях появляются коричневые пятна. В таких случаях необходимо убрать все зараженные участки и сжечь их подальше от самого растения. Затем купить соответствующие средства, инсектициды и обработать стебли и листья.
Комнатный цветок плюмбаго (свинчатка): уход в домашних условиях
Сенполия (узамбарская фиалка): уход в домашних условиях и фото в нашем обзоре.
Лечебные свойства цветов пассифлоры: https://sazhaem.info/plants/blooming/passionflower/vidy-i-uhod-za-passifloroj.html
Полезные и лечебные свойства настурции
Целебными свойствами обладают как цветы, так и стебли растения. Витамина С в листьях очень много, поэтому его часто использовали при лечении цинги. В нем также есть витамин, А и другие полезные вещества.
В зависимости от применения, настурцией можно лечить проблемы кожи, облысение, болезни почек, авитаминоз. Его часто используют как противовоспалительное, мочегонное и слабительное средства. Но людям с проблемами ЖКТ лучше его не употреблять, так как при передозировке растение может привести к раздражению слизистой желудка.
Настурция в кулинарии: рецепты
Благодаря приятному, душистому запаху и нежному вкусу, напоминающему салат, цветки, стебли и листья с древних времен используются в кулинарии. Ими украшают блюда, добавляют в салаты, супы и даже бутерброды.
Растение относится к диетическим, но питательным. В 100 граммах листьев или цветов всего 22 ккал. Хранить цветки растения для использования в кулинарии можно на протяжении 2 суток в холодильнике. Листья же желательно использовать сразу же.
Как используют настурцию в кулинарии:
- Если семена растения высушить и перемолоть, они с успехом заменять простой черный перец.
- Чтобы сделать салат нужно взять 200 грамм вареного картофеля, порезать его кусочками. Затем измельчается 2 вареных яйца, 100 грамм листьев настурции и немого укропа. Все это смешивается и заливается 2 ложками домашней сметаны.
- Из сушеных цветов настурции можно заваривать душистый чай, просто залив их кипятком.
- Рецепт каперсов из настурции. Каперсы делаются довольно просто. Нужно подготовить 200 грамм бутонов настурции. Рассол делают из 1 литра воды, 1 ложки уксуса, 50 грамм сахара, чутки черного перца и лаврового листа. Рассол кипятится и им заливают бутоны. Употреблять можно как готовые каперсы, так и сам рассол.
Настурция — удивительное растение, способное украсить любой сад, вылечить от многих болезней, стать приправой или составляющей изысканного блюда. Ее нужно уметь выращивают и размножать, но если приловчиться, можно из года в год радовать себя красивыми цветами и приятным цветом листвы.
Смотрите также видео о выращивании и уходе за наструцией:
Мне кажется,за ними особый уход не нужен ,ибо сколько дома сажали ,даже не смотрели ,когдеа забывали ,когда некогда было ,если только поливали.Такая же ситуация была в школе ,на каникулах же никто не будет следить за цветами ,так вот ,росли отлично ,сколько проходила за лето ,и к первому сентябрю были отлично выращены,думаю,основное -это поливать,ибо цвету как люди ,любят пить и жить ,как мы.
А я заметила, что настурция, особенно сильно рослые сорта, хуже растёт в горшках, вазонах и т.д. Эти сорта лучше разрастаются и пышнее цветут, в открытом грунте. На семена стараюсь собирать коробочки от первых цветов, т.к. именно с них весной дружнее и сильнее всходы.